Tagliatelle all'uovo con tartufo nero
Tagliatelle all’Uovo con Tartufo Nero Estivo – 250 g
Prodotto artigianale – Antico Pastaio d’Abruzzo
Le Tagliatelle all’Uovo con Tartufo Nero Estivo rappresentano l’eccellenza della tradizione pastaia italiana, realizzate secondo metodi artigianali con ingredienti selezionati di alta qualità.
Una pasta raffinata e profumata, pensata per chi desidera portare in tavola un primo piatto elegante, intenso e ricco di carattere.
Qualità e Ingredienti Selezionati
La base dell’impasto è costituita da semola di grano duro selezionata, ottenuta da moliture UE ed extra UE, con origine italiana a Corato (Bari).
L’impiego di uova fresche di gallina pastorizzate categoria A (30%) dona alla pasta una struttura corposa, un colore dorato naturale e una consistenza vellutata che esalta ogni condimento.
Elemento distintivo della ricetta è il 5% di tartufo nero estivo tritato (Tuber aestivum Vitt.), che conferisce un profumo elegante e persistente, trasformando un semplice primo piatto in un’esperienza gastronomica di alto livello.
Caratteristiche del Prodotto
✔ 5% di vero tartufo nero estivo
✔ 30% uova fresche pastorizzate
✔ Lavorazione artigianale
✔ Senza coloranti
✔ Senza aromi naturali o chimici aggiunti
✔ Essiccazione lenta per preservare gusto e profumo
Modalità di Preparazione
Cuocere in abbondante acqua salata per 6 minuti.
Per valorizzarne al meglio l’aroma, si consiglia di condirle con:
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Burro fuso e Parmigiano Reggiano
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Grana Padano stagionato
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Panna fresca
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Funghi porcini
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Formaggi cremosi
Ideali anche con un filo di olio extravergine di oliva a crudo per esaltare il profumo del tartufo.
Ingredienti
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Semola di grano duro (molitura UE e extra UE, origine Corato BA – Italia)
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Uova fresche di gallina pastorizzate CAT. A (30%)
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Tartufo nero estivo tritato (Tuber aestivum Vitt.) 5%
Valori Nutrizionali Medi per 100 g
Valore energetico: 363 kcal
Grassi: 1,66 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,17 g
Carboidrati: 72 g
– di cui zuccheri: 1,8 g
Proteine: 15 g
Sale: 0,22 g
Sodio: 0,09 g
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e umidità.
Scadenza: 24 mesi
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