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Ricette al tartufo | Primi piatti al tartufo

Ricetta Gnocchi con scamorza e tartufo nero

Ingredienti

  • 600 gr di gnocchi di patate
  • 100 gr di scamorza
  • 1 tartufo nero
  • Grana padano grattugiato
  • Sale e burro q.b.

Preparazioni

Immergete gli gnocchi in acqua salata bollente e scolateli man mano che vengono a galla.

Passateli in un piatto di portata caldo, copriteli con fettine sottilissime di scamorza e spolverate col grana padano grattugiato, poi ricopriteli di burro precedentemente sciolto sul fuoco. Infine cospargeteli con abbondante tartufo nero tagliato a fettine con l’apposito attrezzo.

Servite a caldo.

Ora che il piatto è pronto, buon appetito!

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